Kikärtor, 500 g Eko

Kikärtor är en värdefull proteinkälla, inte bara för vegetarianer och veganer. De passar t.ex. till grytor, sallader, hummus, falafel eller asiatiska rätter.

Grundrecept:
Blötlägg 250 g kikärtor i rikligt med vatten över natten (ca 12 timmar). Häll av vattnet och skölj kikärtorna. Koka upp kikärtorna med 1,5 liter färskt vatten och låt puttra i cirka 60 minuter (t.ex. för sallader) eller 90-120 minuter (för hummus). Tillsätt salt först i slutet av tillagningstiden och häll av eventuellt kvarvarande vatten.

Ingredienser: 

Kikärtor*. *Från kontrollerad ekologisk odling.